Chef Deg prepara per noi smash burger di vitello all'italiana
Newsletter della Fondazione Promozione Carne di Vitello
Abbiamo il piacere di presentarvi l'ottantaseiesima newsletter mensile della Fondazione Promozione Carne di Vitello. Questa newsletter è dedicata ai nostri clienti italiani per tenerli informati sulle novità della Fondazione Promozione Carne di Vitello e sulla filiera di produzione del vitello del VanDrie Group. Ogni mese verrà pubblicato sia un contenuto tratto dal sito italiano Sfizioso sia le ultime novità e tendenze nel “mondo del vitello”. Vi auguriamo una piacevole lettura.
Avanzamento degli obiettivi CSR - Sicurezza alimentare
Anche se a volte può sembrar scontato, la sicurezza dei mangimi e degli alimenti è un pilastro strategico estremamente importante per noi produttori. Continuiamo per questo motivo ad investire ed evolverci nelle pratiche di sicurezza qualitativa. Il nostro esclusivo sistema di qualità Safety Guard contribuisce a garantire i più elevati standard di sicurezza alimentare in tutte le fasi produttive. Questo ci permette di fornire i prodotti ricchi di proteine di alta qualità, sicuri e nutrienti che i clienti si aspettano da noi. Ci impegniamo a garantire la trasparenza della filiera e la tracciabilità dei prodotti. Clicca qui per maggiori informazioni.
Safety Guard
Con Safety Guard, il sistema di qualità del VanDrie Group, le diverse richieste di garanzia di tutto il mondo possono essere fornite per anello della nostra filiera. Che si tratti di ciò che accade nell'allevamento di vitelli, durante la produzione di mangimi o negli stabilimenti di lavorazione della carne, gli standard Safety Guard vengono applicati ovunque. La base di questo sistema di qualità è la norma ISO 22000. Il 2024 è stato l’anno conclusivo in cui le varie filiali di VanDrie Group hanno ottenuto tra l'altro le certificazioni GMP+, IFS e ISO 14001. Il Vitaal Kalf invece, è il sistema di qualità olandese della carne di vitello. Questo codice comprende norme sull'igiene, la salute dei vitelli, il benessere degli animali, la qualità dei mangimi, l'uso di farmaci e la registrazione di essi.
Vitaal Kalf
Gli allevatori olandesi di vitelli con cui il VanDrie Group collabora, devono soddisfare i requisiti del Vitaal Kalf (Vitello Vitale). Vengono monitorati dalla Fondazione indipendente per la garanzia di qualità della carne di vitello (SKV). SKV effettua anche campioni e controlli visivi presso gli allevamenti e le aziende di lavorazione della carne, per garantire che la carne di vitello sia prodotta senza l'uso di promotori indesiderati della crescita. Unendo Safety Guard e Vitaal Kalf, garantiamo la qualità lungo tutta la filiera di produzione.
ISO 22000
ISO 22000 è uno standard internazionale di sicurezza alimentare concepito con l'obiettivo di fornire ai consumatori alimenti sicuri. Questa norma richiede alle aziende di aggiornare e migliorare costantemente il proprio sistema di gestione della sicurezza alimentare.
GMP+
GMP+ è l'acronimo di Good Manufacturing Practice, ovvero buone pratiche di produzione. In particolare, lo standard GMP+ definisce dalla A alla Z come viene composto, preparato e garantito un prodotto alimentare sicuro.
IFS
L'International Featured Standards (IFS) è anche conosciuto come la controparte tedesca/francese dello standard del British Retail Consortium (BRC). Lo standard è riconosciuto anche dalla Global Food Safety Initiative (GFSI).
ISO 14001
ISO 14001 è lo standard per la gestione ambientale. Questa norma impone alle aziende di sviluppare politiche ambientali adeguate e di garantirne l'attuazione.
Salute e nutrizione - Piatti estivi di carne: i migliori e meno calorici
Le temperature salgono e la voglia di mangiare qualcosa di gustoso si accompagna alla ricerca di piatti freschi, leggeri e poco calorici. In questo, la carne di vitello può essere un ottimo alleato perché altamente proteica, magra, ricca di vitamine e sali minerali. Scopriamo insieme quali ricette preferire durante la bella stagione. Clicca qui per maggiori informazioni.
Social - Scaloppine di vitello alla senape
Stufi delle solite scaloppine? Le creator di Piatti matti senza sbatti ci mostrano come preparare delle deliziose fettine di vitello nappate con salsa alla senape. Un modo diverso e veloce per portare in tavola un secondo piatto gustoso: una ricetta sfiziosa e perfetta per tutti i giorni! Clicca qui
Playlist - Secondi piatti estivi
In cerca di consigli per i piatti da preparare questa estate? Consulta la nostra playlist su YouTube con le migliori video ricette di secondi estivi. Troverai spunti classici e idee più creative per portare in tavola il meglio di questa stagione e sempre qualcosa di diverso. Clicca qui per maggiori informazioni. Guarda tutte le playlist di YouTube
Video ricetta - Smash burger all'italiana
La tecnica è americana, gli ingredienti italiani. Con Chef Deg vediamo come realizzare correttamente a casa - e in pochi passaggi - uno smash burger, usando la carne di vitello per ottenere un risultato saporito ma leggero. A completare il nostro panino: asiago, speck e friarielli. Guarda il video su YouTube
Come usare Sfizioso e i social per aiutare le tue promo
Sfrutta Sfizioso.it per supportare le tue promozioni sulla carne di vitello. Insieme a Chef e blogger possiamo creare foto e video-ricette per i clienti, che verranno condivise e sponsorizzate sui canali social del portale (Facebook, Instagram, YouTube, X Twitter e Pinterest
