Dans l'entreprise italienne Zoogamma, la production est axée autour de deux activités principales : la fabrication de lactosérum en poudre (à Casalbuttano) et celle d'aliments pour veaux (à Ghedi).
Le nord de l'Italie compte de nombreux producteurs de fromage. C'est ce qui explique le lieu d'installation de Zoogamma : à proximité de la source des ingrédients nécessaires. Des fromages de renommée mondiale sont fabriqués dans la région, notamment Grana Padano et Parmigiano Reggiano. Là où l'on produit beaucoup de fromage, il reste aussi beaucoup de lactosérum. Pour l'industrie fromagère, il s'agit d'un produit résiduel, mais pour Zoogamma, c'est une précieuse matière première.
