Le normative sulla sostenibilità come la CSRD, la CSDDD e l’EUDR richiedono un grande impegno preparatorio da parte dei produttori. Ma come si fa per prepararsi bene? Come si raccolgono i dati giusti? VMT ha intervistato Wiebe Mulder, responsabile R&S e sostenibilità presso VanDrie Group. "Poniti la domanda: a che punto ci troviamo ora come azienda in materia di sostenibilità?" 

VanDrie Group è lieta che esista e che stia per entrare in vigore una legislazione sulla sostenibilità. "In questo modo si avvia un cambiamento", afferma Mulder. Secondo l’esperto di sostenibilità, dobbiamo puntare a una maggiore sostenibilità. "Dobbiamo renderla dimostrabile. Lo si dovrebbe poter fare anche senza legislazione. Tuttavia, si vede che spesso la legislazione è un valido strumento". C’è però un 'ma', secondo Mulder. "La normativa viene applicata a un livello talmente elevato da risultare piuttosto complessa per molte aziende. Alcune leggi si integrano a vicenda, altre si sovrappongono. Bisogna prima riuscire a capire tutti questi meccanismi. E ciò richiede un grande impegno da parte delle aziende."

CSRD
Per VanDrie Group, la CSRD rappresenta la più importante normativa in materia di sostenibilità di prossima entrata in vigore. L’azienda è soggetta a obbligo di rendicontazione, anche dopo l’introduzione di misure più flessibili. Secondo Mulder, questa normativa funge da quadro di riferimento per le altre leggi sulla sostenibilità. "Questa normativa è in linea con la nostra politica di CSR e con la nostra rendicontazione CSR. Tuttavia, la CSRD ci spinge naturalmente ad approfondire ulteriormente la questione e a perfezionare la nostra politica. Dobbiamo anche affinare i processi di raccolta dei dati". Secondo Mulder, per questa normativa è fondamentale disporre di un sistema che garantisca la trasparenza dei dati. "Naturalmente i produttori dispongono già di sistemi di rendicontazione dei dati. Questa normativa, tuttavia, richiede qualcosa in più rispetto alla rendicontazione standard sull’elaborazione dei dati finanziari. Dobbiamo integrarla". Inoltre, secondo Mulder, alcuni dati non sono stati registrati o non sono noti. "Ottenere tutti i dati di rendicontazione rappresenta per noi una grande sfida".

Doppia analisi di materialità
Per conformarsi alla CSRD, VanDrie Group ha già compiuto alcuni passi importanti. "Disponiamo già di una rendicontazione CSR. La sua base è in linea con i requisiti della CSRD. Tuttavia abbiamo ripetuto la doppia analisi di materialità, questa volta in modo più approfondito.” Secondo Mulder, è importante ripetere questa analisi a intervalli regolari. “In questo modo volevamo definire con maggiore precisione quali sono i temi materiali su cui vogliamo e dobbiamo lavorare. E questi temi costituiscono la base della nostra politica.” 

Sulla base dei temi emersi dalla doppia analisi di materialità, VanDrie Group ha formulato diversi obiettivi. “A tal fine, abbiamo innanzitutto valutato la nostra posizione attuale in materia di sostenibilità. Molti dati sulla sostenibilità sono forse noti, ma non sempre sono documentati in modo adeguato. E se non si conosce la propria situazione attuale, è difficile definire degli obiettivi". Secondo Mulder, al momento VanDrie Group si trova nella fase di definizione più precisa degli obiettivi. 

Obiettivi e azioni
Un passo importante su cui VanDrie Group sta lavorando in vista della definizione più precisa degli obiettivi è l’armonizzazione della raccolta dati. "Vogliamo che tutte le aziende all’interno di VanDrie Group utilizzino la stessa piattaforma e lo stesso metodo di calcolo per la raccolta dei dati". Secondo l’esperto di sostenibilità, il passo successivo alla definizione più precisa degli obiettivi è l’implementazione delle azioni. "Questo è il passo più importante. In questa fase daremo ulteriore forma alle attività che già svolgiamo. Successivamente valuteremo quali ulteriori azioni possiamo intraprendere per raggiungere gli obiettivi."

Impronta di carbonio
Per VanDrie Group, la riduzione delle emissioni di CO₂ è uno degli aspetti più importanti. Si tratta di una sfida per l’azienda, afferma Mulder. "Siamo un’azienda integrata, gestiamo diversi anelli della filiera. Un’azienda fornisce servizi a un’altra all’interno di quella filiera. Questo rende la questione molto complessa se si considera l’impronta di CO₂". Secondo l’esperto, effettuare un calcolo specifico per le attività richiede un notevole impegno, soprattutto quando si hanno diverse aziende con attività diverse. "Noi rendiamo conto come gruppo. Ciò significa che bisogna tenere conto anche dell’impatto ambientale delle forniture interne. C'è voluto un bel po’ di impegno per riuscire a farlo per bene. Non è possibile farlo con prospetti e metodi di calcolo standard".

Raccolta dei dati
Secondo Mulder, la raccolta dei dati per la CSRD non è sempre facile. VanDrie Group ha quindi lavorato alla creazione di una piattaforma e di un metodo di calcolo uniformi per le società del gruppo. "Abbiamo acquistato una piattaforma per questa raccolta dati in cui operano tutte le nostre società. In questo modo raccogliamo i dati in modo uniforme". Ogni società all’interno di VanDrie Group inserisce i propri dati su questa piattaforma secondo determinate regole. VanDrie Group aggrega poi questi dati per ottenere quelli relativi all’intera azienda. 

Sebbene l’azienda abbia già compiuto molti passi avanti nella raccolta dei dati, secondo Mulder esistono sicuramente ancora dei punti critici in questo ambito. "Non tutti i dati sono disponibili. Per l’impronta di carbonio si possono utilizzare dati standard. Ma i dati aggiornati forniti dall’azienda stessa sono ovviamente migliori. A tal fine è necessario avere una visione chiara dei dati necessari, come il consumo energetico. Se si vuole approfondire la questione, è necessario registrare determinati dati in modo specifico per ottenere una visione chiara.” Secondo Mulder, VanDrie Group deve adeguare i processi di misurazione per rendere accessibili questi dati. 

Diverse esigenze dei clienti
Attualmente la raccolta dei dati è importante per ogni anello della filiera, compreso il settore retail. I clienti retail, osserva Mulder, chiedono molto ai produttori alimentari. "Si vuole andare sempre più a fondo nella filiera. Tutti vogliono informazioni sempre più specifiche sulla filiera. Siamo perfettamente in grado di rispondere alle domande sui nostri dati. Ma i rivenditori vogliono anche i dati dei nostri fornitori. E noi non disponiamo di tutti i dati dei nostri fornitori. Ogni cliente richiede dati diversi e in modo diverso, il che, secondo Mulder, è complicato per i produttori. "Ogni cliente ha il proprio questionario. Sarebbe auspicabile una maggiore standardizzazione in questo ambito. Ma così è iniziato anche il percorso della sicurezza alimentare. Ora anche quella è più standardizzata, quindi mi aspetto che a lungo termine lo diventi anche la sostenibilità".

3 consigli
Mulder conclude con alcuni consigli rivolti ai produttori alimentari in materia di legislazione sulla sostenibilità. 

1. "Utilizzate degli strumenti per capire a che punto vi trovate attualmente come azienda in materia di sostenibilità. In questo modo potrete capire quali passi dovete ancora compiere".
2. "Trasformate poi questi dati in obiettivi".
3. "Assicuratevi che i vostri obiettivi siano realistici e comunicateli in modo trasparente. Puntate a traguardi raggiungibili. È meglio che fissare standard così elevati da risultare irrealistici".