Licia Sangermano prepara per noi una ricetta per i più piccoli:
bocconcini di vitello con spinaci al burro e semolino
Newsletter della Fondazione Promozione Carne di Vitello
Abbiamo il piacere di presentarvi la sessantunesima newsletter mensile della Fondazione Promozione Carne di Vitello. Questa newsletter è dedicata ai nostri clienti Italiani per tenerli informati sulle novità della Fondazione Promozione Carne di Vitello e sulla filiera di produzione del vitello del VanDrie Group. Ogni mese verrà pubblicato sia un contenuto tratto dal sito italiano Sfizioso sia le ultime novità e tendenze nel “mondo del vitello”. Vi auguriamo una piacevole lettura.
Salute e benessere degli animali nella filiera
La nostra politica? La salute e il benessere animale come focus della strategia aziendale. Un allevamento che rispetti i bisogni vitali dei vitelli, un buon trasporto, la prevenzione dello stress e delle malattie sono temi importanti per il gruppo. Per tale ragione, collaboriamo intensamente con allevatori e commercianti di vitelli e bestiame da latte, veterinari, e trasportatori. Garantiamo la salute e il benessere degli animali nell’intera filiera, riuscendo a diminuire l’utilizzo (responsabile) degli antibiotici e assicurando le cosiddette Cinque Libertà (libertà dalla fame e dalla sete, libertà dal disagio ambientale, libertà dal dolore, dalle ferite e dalle malattie, libertà di poter manifestare un comportamento normale e libertà dalla paura e dallo stress). Clicca qui per maggiori informazioni.
Cura adeguata dei vitelli nell'allevamento
Per stabilire il benessere dei vitelli nella nostra filiera, nel Safety Guard (il sistema di qualità del VanDrie Group) è stato incluso un Codice del Benessere Animale (DWC). In tutti i passaggi della catena, il rispetto di questo codice è registrato nel controllo DWC. Si tratta di uno strumento che utilizza indicatori specifici dell'animale (tratti comportamentali e sanitari) al fine di stimare in maniera affidabile il benessere animale fino al momento dello stordimento. La base del controllo è il monitoraggio sistematico del progetto di ricerca europeo Welfare Quality®. Aiuta a comprendere il benessere degli animali e supporta la gestione dell'allevamento. Clicca qui per maggiori informazioni.
Vitaal Kalf (Vitello Vitale)
Il Vitaal Kalf è un programma di qualità che coinvolge l'intera filiera. Ciò significa che oltre agli allevatori di vitelli, anche i commercianti, i centri di raccolta e i trasformatori partecipano o sono collegati al progetto. Vitaal Kalf mira a mantenere i vitelli sani, un buon livello di benessere e la massima sicurezza alimentare. Il regime prevede norme (superiori alla legge) sulla qualità e la salute del vitello giovane, sulla stabulazione, sulla qualità del mangime e dell'acqua potabile, sulle attrezzature e sull'igiene impiegato nell’allevamento. Vitaal Kalf regola anche il controllo legale delle sostanze vietate. Tutti gli allevatori Olandesi di carne di vitello con cui collabora il VanDrie Group devono essere certificati da questo ente. Clicca qui per maggiori informazioni.
Prodotto sotto i riflettori: Fegato di vitello
Il fegato di vitello ha un colore più chiaro rispetto a quello del manzo e ha anche un sapore molto più delicato. Si tratta di un taglio ricco di proteine, di vitamine A e B, sali minerali e sostanze nutritive. Con il fegato si cucinano alcuni dei piatti più tradizionali della cucina italiana, come il fegato alla veneziana. Contrariamente da quanto si è sempre pensato, non sono sempre necessarie ore e ore di cottura per preparare un gustoso piatto a base di fegato: basta semplicemente tagliarlo a cubetti della stessa misura e scottarlo in una padella ben calda con dell’olio, accompagnandolo con della verdura fresca, per risaltare il sapore deciso del fegato. Chiedi la disponibilità al tuo referente del VanDrie Group. Clicca qui per maggiori informazioni.
Scuola di cucina - Fegato di vitello: taglio, cottura e ricette
Il fegato è uno di quei tagli che per molto tempo è stato reputato meno nobile e che ora, invece, viene considerato una prelibatezza. Scopriamo insieme tutto ciò che c'è da sapere sul fegato di vitello: le caratteristiche del taglio, come cucinarlo e le migliori ricette per apprezzarlo. Clicca qui per maggiori informazioni.
Ricette per bambini: bocconcini di vitello con spinaci al burro e semolino
Accompagnare la carne di vitello è estremamente semplice grazie alla sua incredibile versatilità: possiamo dire che si sposa praticamente con tutto! Il sapore delicato, la morbidezza e la poca presenza di grasso, rendono questa carne perfetta anche per la dieta dei più piccoli. Una ricetta completa e gustosa da provare? I bocconcini di vitello con spinaci al burro e semolino di Licia Sangermano. Clicca qui per maggiori informazioni.
Video ricetta - Pastrami sandwich
Questo panino è un vero e proprio classico della cucina Newyorkese, anche se le sue antiche origini rimandano all’est Europa. Il pastrami è un sandwich molto sfizioso preparato con carne affumicata e speziata che, abbinato a deliziosi condimenti, crea davvero un'esplosione di gusto in ogni boccone. Guarda il video su YouTube. Buona visione!
Come usare Sfizioso e i social per aiutare le tue promo
Sfrutta Sfizioso.it per supportare le tue promozioni sulla carne di vitello. Insieme a Chef e blogger possiamo creare foto e video-ricette per i clienti, che verranno condivise e sponsorizzate sui canali social del portale (Facebook, Instagram, YouTube, X Twitter e Pinterest) in contemporanea con la promozione a volantino. Queste campagne di comunicazione possono essere totalmente personalizzate, dal taglio di vitello alla geolocalizzazione basata sulle regioni di interesse per la promozione. Per avere maggiori informazioni contatta il tuo referente.
